(sub) 출근길이 든든한 직장인 도시락 만들기 / 정성가득 남편 점심 도시락 만들기 브이로그 / 건강을 위한 일주일 식단 관리

재료
- 유부초밥용 유부약 10
- 밥약 300
- 초밥용 식초약 2
- 설탕약 1
- 소금약 0.5
- 돼지고기 (불고기용)약 150
- 김치약 150
- 참기름약 1
- 설탕약 1
- 계란약 4
- 간장약 3
- 물약 3
- 맛술약 2
- 깻잎순약 100
- 양조간장약 2
- 고추장약 1
- 다진 마늘약 1
- 새우약 150
- 계란 (전용)약 2
- 부침가루약 4
- 식용유약 2
- 무약 200
- 고춧가루약 1
- 멸치액젓약 1
- 새송이버섯약 2
- 간장약 1
- 버터약 10
- 다진 돼지고기약 150
- 두부약 100
- 당근약 30
- 양파약 50
- 소금 (동그랑땡용)약 0.5
- 시금치약 150
- 참기름 (시금치용)약 1
- 소금 (시금치용)약 0.3
- 고구마약 2
- 설탕 (맛탕용)약 3
- 물엿약 2
- 식용유 (튀김용)약 500
조리 순서
[월요일] 밥에 식초, 설탕, 소금을 섞어 초밥용 배합초를 만들어 밥과 골고루 섞는다.
[월요일] 유부에 초밥 밥을 채워 유부초밥을 완성하고 도시락에 담는다.
[화요일] 김치는 먹기 좋게 썰고 돼지고기와 함께 팬에 볶아 돼지고기김치볶음을 만든다. 마지막에 참기름을 넣어 마무리한다.
[화요일] 간장, 물, 맛술을 섞어 간장 소스를 만들고 계란을 삶은 후 소스에 절여 계란장을 만든다.
[화요일] 깻잎순을 간장, 고추장, 다진 마늘, 설탕으로 양념하여 조림으로 만든다.
[수요일] 새우를 손질하고 부침가루와 계란물을 입혀 식용유를 두른 팬에 지져 새우전을 만든다.
[수요일] 무를 채 썰어 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘로 양념하여 타래무침을 만든다.
[수요일] 화요일에 만든 깻잎순조림을 함께 담아 도시락을 완성한다.
[목요일] 새송이버섯을 먹기 좋게 썰어 버터와 간장으로 볶아 새송이버섯볶음을 만든다.
[목요일] 다진 돼지고기, 두부, 당근, 양파를 섞어 동그랗게 빚어 계란물과 부침가루를 입혀 팬에 지져 동그랑땡을 만든다.
[목요일] 시금치를 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 참기름, 소금, 다진 마늘로 무쳐 시금치나물을 만든다.
[목요일] 고구마를 깍둑썰기하여 식용유에 튀긴 후 설탕과 물엿을 끓인 시럽에 버무려 고구마맛탕을 만든다.
요리 팁
도시락 반찬은 전날 저녁에 미리 준비하면 아침 시간을 절약할 수 있습니다. 깻잎순조림처럼 보존성이 좋은 반찬은 이틀 연속으로 활용 가능합니다. 고구마맛탕은 식으면 굳으므로 도시락 통에 담기 전에 충분히 식혀주세요.