이렇게 맛있는 애호박전을 왜! 몰랐을까?

애호박을 0.5~1cm 두께로 동그랗게 썬다.

썬 애호박에 소금 1/4스푼과 새우젓 국물 1스푼을 넣어 골고루 버무린 후 약 10분간 절인다.

절인 애호박의 물기를 키친타월이나 면포로 가볍게 제거한다.

애호박 양면에 밀가루(수북하게 4스푼)를 고루 묻힌다.

계란 2개를 풀어 달걀물을 만들고, 밀가루를 묻힌 애호박을 달걀물에 담근다.

달걀물을 묻힌 애호박 양면에 빵가루(수북하게 6스푼)를 꼼꼼히 입힌다.

달군 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 애호박전을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

소스 재료(설탕 1/4스푼, 진간장 1스푼, 식초 1/2스푼, 생수 1/2스푼)를 잘 섞어 소스를 만든다.

완성된 애호박전을 접시에 담고 소스와 함께 곁들여 낸다.