알배추겉절이 이렇게 했더니 너무너무 맛있어요

알배추 2통(1.6kg)을 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

썰어둔 알배추에 천일염 110g을 넣고 골고루 버무려 30분~1시간 정도 절인다.

믹서기에 배 1/4개, 양파 1/2개, 홍고추 5개, 청양고추 2개, 식은밥 2스푼, 마늘 한 줌, 생강 1톨, 새우젓 2스푼, 멸치액젓 70mL, 생수 100mL를 넣고 곱게 갈아 양념장을 만든다.

절여진 알배추를 찬물에 한 번 헹구고 체에 받쳐 물기를 꼭 짜준다.

물기를 뺀 알배추에 갈아둔 양념장과 고춧가루 70g을 넣고 골고루 버무린다.

쪽파를 적당한 길이로 썰어 넣고, 매실청 2스푼을 추가하여 함께 버무린다.

마지막으로 통깨 1스푼을 뿌려 마무리하면 알배추 겉절이 완성.