[고추장찌개]/밥 두 공기 뚝딱! 찐찐찐찐 엄지척 간단 레시피/How to make Spicy Chili Paste Stew: Gochujang Jjigae/cook:슈기(mom)

삼겹살에 맛술, 다진 생강, 후추를 넣어 잡내를 제거하고 밑간한다.

두부, 애호박, 대파, 양파, 청양고추, 홍고추, 감자를 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

냄비에 식용유를 두르고 고추장을 먼저 넣어 중불에서 볶아준다.

고추장이 볶아지면 밑간한 삼겹살과 감자를 넣고 함께 볶아준다.

물을 넣고 끓어오르면 나머지 채소(양파, 애호박, 대파, 청양고추, 홍고추)와 두부를 넣는다.

고춧가루, 액젓(또는 국간장), 다진 마늘, 참기름 등 나머지 소스를 차례대로 넣고 간을 맞춘다.

뚜껑을 열고 중약불에서 조금 더 졸여 국물을 걸쭉하게 만든다.

그릇에 담아 밥과 함께 맛있게 먹는다.