콩나물에 오징어를 넣고 쪄보세요 기가막힙니다

오징어는 내장과 껍질을 제거하고 적당한 크기로 손질한 뒤, 미림 1스푼을 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐 오징어 삶은 물은 따로 보관해 둡니다.

양파는 채썰고, 청양고추와 대파 파란 부분은 어슷하게 썰어 준비합니다.

냄비에 콩나물 400g을 넣고 물 1/2컵(100mL)을 부은 뒤 뚜껑을 닫고 중불에서 3~4분간 쪄줍니다.

콩나물이 익는 동안 고춧가루 2스푼과 식용유 2스푼을 섞어 기름에 고춧가루를 먼저 풀어줍니다. 이렇게 하면 고춧가루 색이 잘 살아납니다.

찐 콩나물에 고춧가루·식용유 혼합물, 다진마늘 1스푼, 채썬 양파, 청양고추, 대파를 넣습니다.

멸치액젓 1스푼, 소금 1/3스푼으로 간을 맞추고, 오징어 삶은 물을 조금(약 3스푼) 넣어 풍미를 더합니다.

데쳐 놓은 오징어를 넣고 전체적으로 골고루 무쳐줍니다.

마지막으로 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 가볍게 버무려 마무리합니다.