명란구이 이 방법으로 구우면 감칠맛 폭발합니다

청오이는 얇게 슬라이스하고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거한다. 청양고추는 잘게 다진다.

마요네즈에 와사비를 섞어 와사비 마요네즈 소스를 만든다.

팬을 중불로 달군 후 식용유 1스푼과 버터 10g을 넣어 녹인다.

저염 명란젓 5개를 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 너무 센 불에 구우면 터질 수 있으니 중약불에서 천천히 굽는다.

명란젓이 골고루 익으면 불을 끄고 마지막에 참기름을 살짝 뿌려 비린맛을 제거한다.

접시에 슬라이스한 오이, 물기를 뺀 양파채, 무순을 보기 좋게 담고, 구운 명란젓을 올린다.

다진 청양고추를 위에 올리고, 와사비 마요네즈 소스를 곁들여 완성한다.