향도좋고 맛도 좋은 수정과만들기 명절 최고의 디저트

Name: 향도좋고 맛도 좋은 수정과만들기 명절 최고의 디저트
Total time: 5 min 2 s
Yield: 10인분
Ingredients: 물 5; 생강 60; 계피 60; 흑설탕 320; 대추 약 10; 곶감 약 5; 호두 약 5

조회수 18.4만5:0210인분

재료

생강 60g을 편으로 썰고, 계피 60g을 깨끗하게 씻어 준비한다.

물 5리터에 생강과 계피를 넣고 중강불로 1시간 끓인다. (끓이면 약 3리터가 됨)

끓인 물이 미지근하게 식으면 면보에 걸러 생강과 계피를 제거한다.

걸러낸 물에 흑설탕 320g을 넣고 잘 녹도록 저어준다.

대추는 돌려깎기 한 후 돌돌 말아 고명을 만든다.

곶감은 씨를 제거한 후 호두를 넣고 말아 고명을 만든다.

완성된 수정과를 그릇에 담고 대추 고명과 곶감 호두 말이를 올려 마무리한다.

생강과 계피는 중강불로 1시간 충분히 끓여야 향이 깊게 우러납니다. 흑설탕은 물이 완전히 식기 전 미지근할 때 넣어 잘 녹여주세요.