명절에 딱! 좋은 ※필수밑반찬※ 맛깔나게 자꾸 손이가는 대박 황태초무침🥇

황태채 70g에 맛술 4큰술을 넣고 조물조물 무쳐 10~15분간 재워 전처리한다. 맛술이 황태채의 잡내를 제거하고 부드럽게 만들어 준다.

오이 2개를 얇게 반달 모양으로 썬 뒤, 꽃소금 0.5큰술, 백설탕 2큰술, 일반식초 2큰술을 넣고 버무려 10~15분간 절인다.

절인 오이를 손으로 꼭 짜서 물기를 충분히 제거한다.

양념장 재료(고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 매실청 2큰술, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 두배식초 2큰술, 백설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술)를 모두 한 그릇에 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

전처리한 황태채와 물기를 제거한 오이를 함께 볼에 담고, 만들어둔 양념장을 넣어 고루 무친다.

마지막으로 통깨 1큰술을 뿌려 마무리한다. 냉장 보관 후 차갑게 먹으면 더 맛있다.