가자미를 이렇게 구웠더니 밥 2공기 뚝딱 했어요

가자미 2마리를 준비합니다. 소금간이 이미 되어 있는 경우 양념장의 간장 양을 줄여 조절하세요.

양념장 재료(물 2스푼, 진간장 3스푼, 물엿 1스푼, 설탕 1/2스푼, 다진마늘 1스푼, 생강 1/5톨, 청양고추 2개, 홍고추 1개)를 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 마지막에 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣어 마무리합니다.

달궈진 팬에 식용유 2스푼을 두르고 가자미를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

가자미가 충분히 구워지면 준비한 양념장을 끼얹어 약불에서 조려가며 양념이 골고루 배도록 합니다.

양념이 윤기 있게 졸아들면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.