삼겹살 숙주볶음에 ○○를 넣으세요 땡기는 맛, 최고입니다
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재료
- 대패 삼겹살200
- 소주1
- 양파1/2
- 숙주300
- 대파(파란 부분)20
- 새우젓1
- 굴소스1
- 다진 마늘1/2
- 연겨자3
- 통깨1
조리 순서
1
대패 삼겹살 200g에 소주 1스푼을 넣고 버무려 잡내를 제거합니다.
2
양파 1/2개는 채 썰고, 대파 파란 부분 20cm는 어슷하게 썰어 준비합니다.
3
새우젓 1스푼, 굴소스 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 연겨자 3cm, 통깨 1스푼을 섞어 양념을 만들어 둡니다.
4
달군 팬에 기름 없이 삼겹살을 넣고 중불에서 볶아 기름을 충분히 뺍니다.
5
삼겹살이 익으면 양파를 넣고 함께 볶습니다.
6
숙주 300g과 대파를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다.
7
준비한 양념(새우젓, 굴소스, 다진 마늘, 연겨자, 통깨)을 넣고 고루 섞이도록 볶아 마무리합니다.
요리 팁
연겨자를 양념에 추가하면 알싸하고 땡기는 맛을 낼 수 있습니다. 숙주는 오래 볶으면 숨이 죽어 식감이 떨어지므로 센 불에서 빠르게 볶는 것이 포인트입니다.