[재료 단 2가지] 우유로 수제요거트 만들기 | 그릭요거트 | 밥솥 요거트
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재료
- 우유약 1000
- 유산균 음료(농후발효유)약 150
조리 순서
1
우유 약 1000ml를 전기밥솥 내솥에 붓는다.
2
유산균 음료(농후발효유) 약 150ml를 우유에 넣고 잘 섞는다.
3
전기밥솥 뚜껑을 닫고 보온 모드로 설정한 후 6~8시간 발효시킨다.
4
발효가 완료되면 요거트를 냉장고에 넣어 2시간 이상 차갑게 식힌다.
5
(그릭요거트 만들기) 면포나 고운 체에 발효된 요거트를 붓고 냉장고에서 4~8시간 유청을 걸러내어 더 꾸덕한 그릭요거트를 완성한다.
요리 팁
2배로 꾸덕하게 만들려면 발효 후 면포나 고운 체에 올려 냉장고에서 유청을 충분히 걸러내세요. 보온 온도가 너무 높으면 유산균이 죽을 수 있으니 40~45°C 유지가 중요합니다.