이 메뉴로 돈 벌수 있어요(메뉴개발 완료)

소고기를 얇게 슬라이스한다. 불고기용으로 구입한 경우 결 반대 방향으로 썰어 준비한다.

소금과 설탕을 1:1 비율로 섞어 소고기에 골고루 뿌리고 30분~1시간 냉장 염지한다. 이것이 안동 풍산식 불고기의 핵심 비법으로, 고기의 육즙을 살리고 밑간을 깊게 한다.

간장, 배즙, 다진 마늘, 후춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.

염지한 소고기에 물기를 살짝 제거한 뒤, 만들어 둔 양념장을 넣고 고루 버무려 20~30분 추가 재운다.

양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비한다.

달군 불판이나 프라이팬에 재운 소고기를 올려 센 불에서 빠르게 굽는다. 고기가 겹치지 않도록 펼쳐 굽는 것이 포인트.

고기가 반쯤 익으면 썰어 둔 양파와 대파를 넣고 함께 볶아준다.

고기가 완전히 익고 채소가 숨이 죽으면 참깨를 뿌려 마무리한다.