오이를 이렇게 했더니 오독오독 감칠맛 폭발합니다

백오이 15개를 준비하여 식품건조기에 넣고 10시간 건조시켜 오이말랭이를 만든다.

건조된 오이말랭이 45g을 물 2컵(400mL)에 넣고 충분히 불린다.

불린 오이말랭이의 물기를 꼭 짜낸다.

청양고추 1개와 홍고추 1개를 송송 썰고, 양파 1/4개를 채 썬다.

볼에 물기를 짠 오이말랭이를 넣고 고춧가루 수북하게 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 조청쌀엿 1큰술, 매실청 1큰술, 진간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣는다.

썰어둔 청양고추, 홍고추, 양파를 함께 넣고 고루 무친다.

마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 잘 버무려 완성한다.