옥상전골.
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재료
- 소고기 샤브샤브용 (또는 불고기용)약 300
- 새우약 8
- 조개류 (바지락 또는 홍합)약 200
- 두부약 1/2
- 배추약 1/4
- 느타리버섯약 100
- 팽이버섯약 100
- 대파약 2
- 당근약 1/2
- 호박약 1/2
- 떡국떡약 200
- 다시마약 10
- 멸치약 20
- 국간장약 3
- 소금약 1
- 후추약 1/2
- 물약 1.5
조리 순서
1
다시마와 멸치를 넣고 육수를 끓여 기본 국물을 준비합니다.
2
배추, 당근, 호박, 대파 등 채소류를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
3
버섯류(느타리, 팽이)를 손질하고, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
4
새우와 조개류를 깨끗이 씻어 준비하고, 소고기는 얇게 썰어 준비합니다.
5
전골냄비에 육수를 붓고 끓기 시작하면 채소류부터 넣어 끓입니다.
6
국간장과 소금으로 간을 맞추고, 해산물과 소고기를 넣어 익혀가며 먹습니다.
7
고기와 채소를 어느 정도 먹은 후 떡국떡을 넣어 마무리 합니다. 후추로 마지막 간을 맞춥니다.
요리 팁
옥상이나 야외에서 즐기는 전골 요리입니다. 샤브샤브처럼 육수에 재료를 조금씩 넣어 익혀 먹으면 더 맛있습니다. 육수는 미리 집에서 끓여 보온병이나 냄비째 가져가면 편리합니다. 재료는 취향에 따라 자유롭게 추가하거나 빼도 됩니다.