고등어조림에 무 대신 이걸 넣으세요 기가 막힙니다

생고등어 2마리에 천일염 1스푼을 고루 뿌려 1시간 동안 절여줍니다.

냄비에 삶은 무청시래기 500g을 넣고, 된장 1스푼, 양파청 1스푼, 물 800mL(4컵)를 넣어 밑바닥에 깔아줍니다.

고춧가루 3스푼, 다진마늘 1스푼(수북하게), 다진생강 1/2스푼, 미림 2스푼, 진간장 2스푼, 국간장 1스푼, 물 200mL(1컵)를 잘 섞어 양념을 만들어줍니다.

절인 고등어를 물로 헹궈 시래기 위에 올려줍니다.

만들어 놓은 양념을 고등어 위에 고루 끼얹어줍니다.

양파 1/2개를 썰어 고등어 위에 올려줍니다.

중불에서 뚜껑을 덮고 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 약 15~20분간 조려줍니다.

고춧가루 1/2스푼을 위에 뿌려주고, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/2대를 어슷 썰어 올려줍니다.

조청쌀엿 1스푼을 넣어 윤기를 더하고, 한소끔 더 끓여 완성합니다.