ENG) 여름에 입맛 더 도는 사람 저요 / 냉장고 털고 또 채우는 일상 / 감자고로케,짜장 대량생산 / 망원동 투어(청어람,우이락,올리브영 에스트라)

감자를 삶아 껍질을 벗기고 으깬 뒤, 볶은 양파와 당근, 버터, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어 고로케 속 재료를 만든다.

속 재료를 적당한 크기로 빚어 타원형 모양으로 성형한다.

성형한 고로케에 밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.

170~180°C로 달군 식용유에 고로케를 넣고 노릇노릇하게 튀겨낸다.

짜장 소스를 만들기 위해 팬에 식용유를 두르고 춘장을 볶아 기름기를 빼준다.

돼지고기 다짐육을 넣고 함께 볶다가 깍둑 썬 양파, 호박, 감자를 넣고 볶는다.

물을 붓고 굴소스, 설탕을 넣어 끓인 뒤, 전분물을 넣어 농도를 맞춰 짜장 소스를 완성한다.

삶은 면 또는 밥 위에 완성된 짜장 소스를 듬뿍 올려 대량으로 완성한다.