호불호 없는 고기 반찬 다섯가지 돼지고기장조림, 돼지고기숙주볶음, 양념닭튀김, 소고기감자조림, 닭꼬치구이 /알텐바흐 디펜더스 공동구매

[돼지고기 장조림] 돼지고기를 찬물에 담가 핏물을 제거한 후, 냄비에 물과 함께 넣고 한 번 삶아 불순물을 제거한다.

[돼지고기 장조림] 삶은 돼지고기를 건져 결대로 먹기 좋게 찢거나 썰어 준비한다.

[돼지고기 장조림] 냄비에 간장, 설탕, 물, 마늘, 청양고추를 넣고 끓인 뒤, 손질한 돼지고기를 넣고 중약불에서 졸인다.

[돼지고기 장조림] 국물이 자작하게 줄어들 때까지 졸이면 완성이다.

[돼지고기 숙주볶음] 돼지고기는 얇게 썰어 간장, 다진마늘로 밑간한다. 숙주는 깨끗이 씻어 준비한다.

[돼지고기 숙주볶음] 팬에 기름을 두르고 밑간한 돼지고기를 볶다가 숙주를 넣고 굴소스, 소금으로 간하며 강불에서 빠르게 볶는다. 마지막에 참기름을 넣어 마무리한다.

[양념닭튀김] 닭고기를 한입 크기로 자르고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 튀김가루와 전분가루를 섞어 닭에 고루 묻힌다.

[양념닭튀김] 160~170°C로 가열한 기름에 닭을 넣고 1차 튀긴 후 건져낸다. 기름 온도를 높여 2차로 바삭하게 한 번 더 튀긴다.

[양념닭튀김] 팬에 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 다진마늘을 넣고 끓여 양념 소스를 만든다.

[양념닭튀김] 튀긴 닭을 양념 소스에 넣고 고루 버무려 완성한다.

[소고기감자조림] 감자는 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어 찬물에 담가 전분기를 제거한다. 소고기도 한입 크기로 썬다.

[소고기감자조림] 팬에 기름을 두르고 소고기를 먼저 볶다가 감자를 넣고 간장, 설탕, 물, 다진마늘을 넣어 뚜껑을 덮고 중불에서 조린다.

[소고기감자조림] 감자가 충분히 익으면 불을 높여 국물을 졸이고 참기름을 넣어 마무리한다.

[닭꼬치구이] 닭다리살을 한입 크기로 썰고 대파는 3~4cm 길이로 썬다. 나무꼬치에 닭고기와 대파를 번갈아 꽂는다.

[닭꼬치구이] 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 다진마늘을 섞어 양념 소스를 만든다.

[닭꼬치구이] 팬에 기름을 두르고 꼬치를 올려 앞뒤로 굽다가 양념 소스를 발라가며 중불에서 타지 않게 익혀 완성한다.