✅ 고품격 실시간요리방송 : [감자분나게삶기] [꽈리고추멸치볶음] [새우젓호박볶음] #요리라이브 #cookingshow

감자를 껍질째 잘 씻은 후 냄비에 넣고 잠길 만큼 물을 부어 삶아주세요. 뚜껑을 덮고 중불에서 20~25분간 삶습니다.

젓가락으로 찔렀을 때 쑥 들어가면 다 익은 것입니다. 삶은 감자는 체에 건져 한 김 식혀주세요.

꽈리고추는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 포크나 이쑤시개로 구멍을 여러 개 뚫어주세요.

달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 멸치를 넣어 중불에서 2~3분간 볶아 비린내를 제거해주세요.

볶은 멸치에 꽈리고추를 넣고 함께 볶아주세요.

진간장 4큰술, 물 3큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요.

대파를 넣고 양념이 잘 배도록 고루 볶아줍니다. 마지막에 참기름 2큰술, 볶음참깨 1큰술을 넣고 버무려 완성해주세요.

조선호박은 반달 모양으로 썰어주세요. 달군 팬에 들기름 1큰술을 두르고 호박을 넣어 중불에서 볶아주세요.

호박이 반쯤 익으면 새우젓 1/2큰술, 다진마늘을 넣고 함께 볶아주세요. 간이 부족하면 소금으로 조절해주세요.

대파와 홍고추를 넣고 살짝 더 볶은 뒤 볶음참깨를 뿌려 마무리합니다.