[🔴생방송] 고품격 요리방송 [고추삭히기, 표고버섯볶음, 동태조림] #요리라이브 #cookingshow 221002

표고버섯 300g을 먹기 좋은 크기로 손질합니다.

팬에 물 2큰술을 넣고 표고버섯을 볶습니다.

소금 한 꼬집으로 간하고 참기름 1큰술, 대파, 깨소금을 넣어 마무리합니다.

동태 1kg을 깨끗이 손질합니다.

진간장 90mL, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 2큰술, 설탕 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비에 동태를 넣고 양념장을 부어 조립니다. 중간에 대파, 빨간 고추, 초록 고추 각 2개를 넣어줍니다.

고추 삭히기: 고추 1.5kg을 깨끗이 씻어 준비합니다.

뜨거운 물 4L에 소금 200g을 녹여 소금물을 만듭니다.

고추를 소금물에 넣고 서늘한 곳에서 삭힙니다.