🔴 231112(일) 오후8시! 고품격 요리교실 : 갈비양념 활용법! [안동찜닭, 제육볶음, 갈비찜]

안동찜닭 만들기: 닭 1.2kg을 준비하고 감자는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 대파, 고추도 준비합니다.

냄비에 닭과 갈비양념 500mL, 물 300mL, 흑설탕 2큰술을 넣고 센 불에서 끓입니다.

끓어오르면 감자와 양파를 넣고 중불로 줄여 20분간 조립니다.

당면 100g을 미리 불려두었다가 거의 완성 단계에 넣고, 대파와 고추를 넣어 마무리합니다.

소갈비찜 만들기: 소갈비 1.5kg을 찬물에 담가 핏물을 제거합니다(약 1시간).

냄비에 소갈비와 갈비양념 500mL, 물 500mL를 넣고 센 불에서 끓입니다.

끓어오르면 중불로 줄이고 당근, 표고버섯, 대추, 밤을 넣고 40~50분간 조립니다.

국물이 자작해질 때까지 조리고 윤기 나게 마무리합니다.

제육볶음 만들기: 돼지 앞다리 500g을 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 대파, 고추를 준비합니다.

달군 팬에 돼지고기를 넣고 갈비양념 300mL, 물 200mL, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣어 센 불에서 볶습니다.

고기가 익으면 양파, 대파, 고추를 넣고 국물이 자작해질 때까지 볶아 완성합니다.