✅ 고품격 실시간요리방송 : 여름 단골반찬! [옥수수 삶기, 두부조림, 가지볶음] #요리라이브 #cookingshow
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재료
- 두부290
- 진간장3
- 물2
- 국간장1
- 대파약 20
- 참기름1
- 깨소금약 1
- 고춧가루약 1
- 가지3
- 다진마늘약 1
- 소금약 1/4
- 식용유1
- 통깨1
- 들기름1
조리 순서
1
두부(290g)를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
2
진간장 3큰술, 물 2큰술, 국간장 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
3
팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 지집니다.
4
양념장을 붓고 대파를 넣어 조려줍니다.
5
불을 끄고 참기름 1큰술, 깨소금, 고춧가루를 넣어 마무리합니다.
6
가지 3개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
7
팬에 식용유 1큰술을 두르고 가지를 볶습니다.
8
다진마늘과 소금을 넣고 간을 맞추며 볶습니다.
9
불을 끄고 들기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 버무려 완성합니다.
요리 팁
두부조림은 두부를 충분히 지진 후 양념장을 넣어야 부서지지 않고 맛있게 조려집니다. 가지볶음은 가지가 기름을 잘 흡수하므로 강불에서 빠르게 볶는 것이 포인트입니다.