Beef and mushrooms stir-fried over rice (Soegogi-beoseot-deopbap: 쇠고기버섯덮밥)

소고기를 얇게 채 썰고, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루를 넣어 양념에 재워둡니다.

표고버섯은 기둥을 제거하고 얇게 슬라이스하고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.

달궈진 팬에 식용유를 두르고, 양념한 소고기를 넣어 센 불에 볶습니다.

소고기가 반쯤 익으면 표고버섯, 양파, 대파를 넣고 함께 볶습니다.

물 1/2컵과 간장 1큰술을 추가해 한소끔 끓입니다.

전분 1큰술을 물에 풀어 소스에 넣고 걸쭉해질 때까지 저어가며 익힙니다.

불을 끄고 깨소금을 뿌린 뒤, 따뜻한 밥 위에 볶은 소고기버섯 소스를 얹어 완성합니다.