[SUB] 미리 준비해두고 바로 꺼내 조리해요. 일주일이 편해져요👍/ 앞으로의 영상 방향 및 올해 다짐

[밀프렙 기본 준비] 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 용도에 맞게 채 썰거나 어슷 썰어 각각 소분해 둔다. 무는 국거리용으로 나박 썰고, 애호박은 반달 모양으로 썬다.

[소불고기 밑간] 불고기용 소고기 400g에 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 배즙 약 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루 약간을 넣고 조물조물 무쳐 냉장 보관한다.

[오징어 손질] 오징어 2마리를 깨끗이 손질해 몸통은 칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 썰고, 다리는 적당한 길이로 잘라 준비한다.

[오징어볶음 준비] 손질한 오징어에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술을 넣어 양념장을 만들어 오징어와 버무려 냉장 보관한다. 조리 시 달궈진 팬에 식용유를 두르고 양파, 대파와 함께 볶는다.

[오징어무국 준비] 냄비에 멸치 다시마 육수 700ml를 붓고 나박 썬 무를 넣어 끓인다. 무가 투명해지면 오징어를 넣고, 된장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 청양고추, 대파를 넣어 한소끔 더 끓인 뒤 소금으로 간한다.

[어묵탕 준비] 사각어묵 300g을 먹기 좋은 크기로 자르고, 대파와 홍고추, 청양고추를 손질해 둔다. 냄비에 멸치 다시마 육수 600ml를 붓고 끓으면 어묵, 새송이버섯, 대파, 고추를 넣고 간장 1큰술, 소금으로 간하여 끓인다.

[된장찌개 준비] 냄비에 멸치 다시마 육수 500ml를 붓고 된장 2큰술을 풀어 끓인다. 두부는 깍둑 썰고, 애호박은 반달 썰기, 표고버섯은 편 썰어 넣는다. 다진 마늘 1/2큰술과 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 끓인 뒤 기호에 따라 고추장 1/2큰술로 칼칼하게 조절한다.

[볶음밥/오므라이스 준비] 계란 2~3개를 풀어 소금 약간으로 간하고, 달궈진 팬에 식용유를 두른 뒤 밥 1~2공기와 함께 볶는다. 오므라이스로 만들 경우 볶음밥을 타원형으로 담고 얇게 부친 계란 지단으로 감싼다. 케첩을 올려 완성한다.

[소불고기 조리] 밑간해 둔 소불고기를 달궈진 팬에 올려 중강불에서 앞뒤로 고루 익힌다. 양파와 표고버섯, 미나리를 함께 넣고 볶다가 깨소금과 참기름을 마무리로 둘러 완성한다.

[밀프렙 보관] 각 요리 재료를 손질 완료 후 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉장 보관한다. 양념이 필요한 재료는 미리 양념해 두고, 국물 요리는 육수를 미리 끓여 보관하면 조리 시간을 크게 단축할 수 있다.