Spicy fire chicken with cheese (Cheese Buldak: 치즈불닭)

닭고기를 한 입 크기(약 3~4cm)로 잘라 준비합니다.

볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 올리고당, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썰어 둡니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 닭고기를 넣어 중불에서 겉면이 익을 때까지 볶습니다.

닭고기가 어느 정도 익으면 만들어 둔 양념장과 물을 넣고 잘 섞어가며 중불에서 졸여줍니다.

대파와 청양고추를 넣고 함께 볶아 양념이 닭고기에 충분히 배어들도록 합니다.

양념이 잘 졸아들고 닭고기가 완전히 익으면 불을 끕니다.

오븐용 그릇이나 팬에 볶은 불닭을 옮겨 담고 위에 슈레드 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올립니다.

오븐이나 토치를 이용해 치즈가 녹고 노릇해질 때까지 가열합니다. (오븐 사용 시 200°C에서 약 5분)

치즈가 완전히 녹으면 완성입니다. 밥과 함께 바로 제공합니다.