[Eng] Cold Cucumber and Seaweed Soup (nangguk) 이렇게만 만들면 싫어하는 사람 아무도 없어요! 오이미역냉국 레시피
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재료
- 오이2
- 건미역10
- 양파1/2
- 청양고추2
- 홍고추1
- 물500
- 국간장4
- 식초1/2
- 설탕3
- 액젓1
- 다진마늘1
조리 순서
1
건미역 10g을 찬물에 10~15분간 불려 부드럽게 만든 후 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2
오이 2개는 얇게 반달 모양으로 썰고, 양파 1/2개는 얇게 채 썰어줍니다.
3
청양고추 2개와 홍고추 1개는 송송 썰어줍니다.
4
볼에 국간장 4큰술, 식초 1/2컵, 설탕 3큰술, 액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
5
준비된 미역, 오이, 양파, 청양고추, 홍고추를 큰 그릇에 넣고 양념장을 부어줍니다.
6
물 500ml를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 고루 섞어줍니다.
7
냉장고에 넣어 차갑게 식힌 후 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
오이에 소금을 약간 뿌려 절였다가 물기를 짜면 아삭한 식감을 더 살릴 수 있습니다. 냉국은 미리 만들어 냉장 보관하면 맛이 더욱 잘 배어 맛있습니다. 기호에 따라 식초와 설탕의 양을 조절해 새콤달콤한 맛의 정도를 맞춰주세요.