무청시래기볶음 말리지 않고 부드럽게 간단하게 볶아드세요~
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재료
- 무청시래기280
- 중멸치40
- 청양고추1
- 홍고추1
- 대파1/2
- 된장1
- 마늘1
- 들깨가루2
- 들기름1
- 참치액1
- 물200
- 통깨약 1
조리 순서
1
무청시래기를 깨끗이 씻은 후 먹기 좋게 5cm 길이로 잘라줍니다.
2
대파, 청양고추, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3
된장 1스푼, 마늘 1스푼, 들깨가루 2스푼, 들기름 1스푼, 참치액 1스푼을 섞어 양념을 만들어 줍니다.
4
만든 양념에 무청시래기를 넣고 골고루 버무립니다.
5
달군 팬에 양념에 버무린 무청시래기를 넣고 볶아줍니다.
6
중멸치를 넣고 함께 볶은 후 물 200ml를 붓고 중약불로 7분 정도 볶아줍니다.
7
대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 3분 정도 더 볶은 후 통깨를 넣어 마무리합니다.
요리 팁
무청시래기를 말리지 않고 생시래기 그대로 사용하면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다. 물을 넣고 중약불에서 충분히 볶아야 시래기가 부드럽게 익습니다.