취나물 무침에는 '이것'을 넣으세요 입맛이 확 돌아옵니다
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재료
- 취나물250
- 천일염1
- 신분남된장30
- 홍고추1
- 간마늘1
- 매실액1
- 참기름1
- 통깨1
조리 순서
1
끓는 물에 천일염 1스푼을 넣고 취나물 250g을 데친다.
2
데친 취나물을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜낸다.
3
홍고추 1개를 잘게 다진다.
4
물기를 제거한 취나물에 신분남된장 1스푼(30g), 다진 홍고추, 간마늘 1스푼, 매실액 1스푼을 넣고 조물조물 무친다.
5
마지막으로 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 고루 버무려 완성한다.
요리 팁
포인트 재료는 신분남된장으로, 일반 된장 대신 넣으면 입맛을 돋우는 깊은 맛이 난다. 된장찌개에도 활용 가능하다.