[풋마늘] 소금보단 이걸로 절이세요 최고의 맛입니다

풋마늘 1kg을 손질한 뒤 멸치액젓 1/2컵(100mL)을 넣고 30분간 절인다.

믹서기에 사과 1/2개, 양파 1/4개, 식은밥 2스푼, 새우젓 1스푼, 생강 1/2톨, 건고추 10개를 넣고 곱게 간다.

절여진 풋마늘의 물기를 가볍게 제거한 뒤, 갈아둔 양념에 설탕 1스푼, 고춧가루(종이컵 7부 분량), 매실청 2스푼, 통깨 1스푼을 넣고 고루 버무린다.

풋마늘이 양념에 잘 배도록 골고루 무쳐 완성한다.