✅ 고품격 실시간 요리방송 : 추석김치 준비 + 새우젓, 멸치액젓 판매 안내 [추석배추김치, 부추김치, 새우젓계란죽] #요리라이브 #cookingshow 220816

추석배추김치 재료를 준비합니다. 절임배추 3포기, 무 2kg, 쪽파 300g, 홍고추 2kg, 멸치액젓 300mL, 새우젓 200g, 생강청 100g, 다진마늘 200g, 고춧가루 300g, 배즙 300mL를 준비합니다.

무는 채 썰고, 쪽파는 적당한 길이로 자르고, 홍고추는 믹서에 갈아줍니다.

큰 볼에 고춧가루, 갈은 홍고추, 멸치액젓, 새우젓, 생강청, 다진마늘, 배즙을 넣고 양념을 만들어줍니다.

채 썬 무와 쪽파를 양념에 버무려 소를 만듭니다.

절임배추 잎 사이사이에 소를 골고루 채워 넣고 배추를 접어 완성합니다.

부추김치를 만듭니다. 부추 700g을 5~6cm 길이로 자릅니다.

새우젓 50g, 생강청 30g, 다진마늘 50g, 고춧가루 80g, 멸치액젓 80mL, 설탕 1/2큰술을 섞어 양념을 만든 후 부추와 버무려 완성합니다.

새우젓계란죽을 만듭니다. 불린 멥쌀 400g과 물 2400mL를 냄비에 넣고 끓입니다.

쌀이 퍼지면 계란 1개를 풀어 넣고 저으면서 익힙니다.

새우젓을 기호에 맞게 넣어 간을 맞추고 완성합니다.