"소고기육전" 100%성공 노하우 알려드립니다

홍두깨살 500g을 얇게 썰어 원당 1/2스푼과 소금 1/3스푼으로 밑간한다.

밑간한 고기에 찹쌀가루 6스푼을 골고루 묻힌다.

계란 5개에 소금 1/3스푼과 미림 1스푼을 넣고 잘 풀어 달걀물을 만든다.

깻잎 25장을 준비하고, 깻잎 위에 찹쌀가루를 묻힌 고기를 올려 감싼다.

팬에 식용유를 두르고 생강가루 1/3스푼을 넣어 향을 낸다.

깻잎으로 감싼 고기를 달걀물에 담갔다가 중불로 달궈진 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 지진다.

소스 재료인 대파(1대), 청양고추(1개), 원당(1/2스푼), 다진마늘(1스푼), 고춧가루(1스푼), 식초(1스푼), 진간장(3스푼)을 모두 섞어 특제 소스를 만든다.

완성된 소고기육전을 그릇에 담고 특제 소스와 함께 곁들여 낸다.