30가지 요리 가능한 만능양념장 레시피 비밀을 공개합니다
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재료
- 진간장1/2컵(종이컵)
- 조선간장1
- 고춧가루2
- 설탕1.5
- 마늘(다진 것)3개
- 청양고추(다진 것)1개
- 대파(다진 것)1/2대
- 참기름1.5
- 정수물1/4컵(종이컵)
- 통깨1.5
조리 순서
1
마늘 3개(9g)를 곱게 다진다.
2
청양고추 1개를 곱게 다진다. (매운맛을 좋아하면 2개 사용)
3
대파 1/2대(28g)를 곱게 다진다. (꼬막양념장에는 쪽파 사용 권장)
4
볼에 진간장 80g, 조선간장 8g, 고춧가루 12g, 설탕 15g을 넣는다.
5
다진 마늘, 다진 청양고추, 다진 대파를 넣는다.
6
참기름 9g, 정수물 40g, 통깨 8g을 넣고 골고루 잘 섞어 만능양념장을 완성한다.
요리 팁
매운맛을 좋아하는 경우 청양고추를 2개 사용하세요. 꼬막양념장에는 대파 대신 쪽파가 더 잘 어울립니다. 이 만능양념장은 두부부침, 두부조림, 콩나물비빔밥, 도토리묵, 장터국수, 꼬막비빔밥, 순두부·연두부양념장, 각종 부침개(파전), 깻잎김치양념, 어묵찍어먹기, 청포묵, 가지무침, 동태전·순대 찍어먹기, 바지락살무침, 우뭇가사리, 김양념장, 생선구이양념장, 잔치국수 등 30가지 이상의 요리에 활용할 수 있습니다.