떡볶이 100인분 씩 만드는 가성비 초대형 철판 밀떡볶이 - 대구 방촌시장 / Popular Tteokbokki and Fried Food – Korean Street Food
조회수 14.7만9:25100인분
재료
- 밀떡볶이 떡 (밀떡)약 10
- 고추장약 500
- 고춧가루약 200
- 설탕약 300
- 간장약 100
- 다진 마늘약 100
- 물약 5
- 대파약 200
- 어묵약 2
- 식용유약 100
조리 순서
1
대형 철판을 달구고 식용유를 두릅니다.
2
물을 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만듭니다.
3
밀떡과 어묵을 철판에 넣고 양념장과 함께 고루 섞어줍니다.
4
센 불에서 떡이 익고 양념이 배어들 때까지 저어가며 조립니다.
5
대파를 넣고 한 번 더 볶아 마무리합니다.
6
양념이 떡에 잘 코팅되고 윤기가 나면 완성입니다.
요리 팁
이 영상은 대구 방촌시장의 street food 영상으로, 자막에 구체적인 레시피 정보가 포함되어 있지 않습니다. 100인분 대량 조리 기준으로 재료 양을 추정하였으며, 철판 밀떡볶이의 핵심은 고추장 베이스 양념과 밀떡의 쫄깃한 식감입니다. 철판이 충분히 달궈진 상태에서 조리해야 떡이 눌어붙지 않습니다.