집 나간 입맛 되돌리는 밥도둑 도시락 반찬ㅣ강된장, 콩나물밥, 도토리묵무침, 파프리카 동그랑땡, 등갈비조림

[화요일 도시락] 콩나물밥 준비: 쌀 2컵을 씻어 밥솥에 넣고 콩나물 200g을 위에 올린 뒤 물을 평소보다 약간 적게 넣고 밥을 짓습니다.

양념장 만들기: 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1작은술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술을 섞어 콩나물밥 양념장을 완성합니다.

도토리묵무침 준비: 도토리묵 300g을 먹기 좋은 크기로 썰고, 오이 1/2개와 당근 1/4개를 채 썰어 준비합니다.

도토리묵무침 양념: 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술을 섞은 뒤 묵과 채소에 버무려 완성합니다.

[수요일 도시락] 강된장 만들기: 냄비에 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 두부 150g, 애호박 1/3개(깍둑썰기), 양파 1/4개(깍둑썰기), 대파 1/2대, 청양고추 1개, 물 1/2컵을 넣고 중불에서 끓입니다.

강된장이 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 열어 보글보글 끓이면서 자박하게 졸여줍니다. 다진 마늘 1작은술을 넣고 한 번 더 섞어 완성합니다.

파프리카 동그랑땡 만들기: 돼지고기 다짐육 150g에 파프리카 1/2개(잘게 다짐), 소금 1/2작은술, 후춧가루 1/4작은술, 다진 마늘 1/2작은술을 넣고 잘 치대어 반죽합니다.

반죽을 동글납작하게 빚은 뒤 부침가루 3큰술을 겉에 묻히고, 달걀 1개를 풀어 달걀물을 입힌 뒤 식용유를 두른 팬에 중불로 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.

[금요일 도시락] 등갈비조림: 등갈비 600g을 찬물에 30분 담가 핏물을 제거한 뒤 끓는 물에 한 번 데쳐냅니다.

조림장 만들기: 간장 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 물 1/2컵을 섞어 조림장을 준비합니다.

냄비에 데친 등갈비와 조림장을 넣고 중불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 국물이 자박해질 때까지 졸여줍니다.

날치알 주먹밥 만들기: 따뜻한 밥에 소금 1/4작은술, 참기름 1작은술을 넣고 섞은 뒤 날치알 50g을 올리고 김으로 감싸 주먹밥을 빚습니다.

콘샐러드 만들기: 통조림 옥수수 100g의 물기를 제거한 뒤 마요네즈 2큰술, 소금 1/4작은술을 넣고 버무립니다.

무피클 만들기: 무 200g을 얇게 썰어 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술을 섞은 피클액에 담가 냉장고에서 30분 이상 숙성시킵니다.