스페인 감자 오믈렛 만들기

감자는 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스한다.

양파는 얇게 채 썰고, 베이컨은 먹기 좋은 크기로 자른다.

팬에 식용유를 두르고 감자를 중약불에서 부드러워질 때까지 볶는다.

감자가 어느 정도 익으면 베이컨, 양파, 간 마늘을 넣고 함께 볶는다.

소금, 후추로 간을 하고 재료가 충분히 익으면 불을 끄고 잠시 식힌다.

볼에 계란 4개를 풀고 소금, 후추를 넣어 잘 섞은 후 볶은 재료를 넣고 골고루 섞는다.

팬에 식용유를 두르고 계란 혼합물을 부어 약불에서 뚜껑을 덮고 천천히 익힌다.

아랫면이 어느 정도 익으면 접시를 이용해 뒤집어 반대면도 골고루 익힌다.

완성된 오믈렛 위에 파마산 치즈와 파슬리를 뿌려 마무리한다.