남매 도시락 만들기🍱 |다시 시작된 아이스하키 수업🏒 | 넘의집 장바구니🛒 | 짱짱남매와 딸기쨈 만들기🍓 | 잔치국수🍜 | 가볍게 뒷동산에 오르는 캐나다 일상🍁
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재료
- 소면약 400
- 멸치약 30
- 다시마약 10
- 물약 1.5
- 국간장약 3
- 소금약 1
- 애호박약 1/2
- 당근약 1/4
- 달걀약 2
- 김약 2
- 참기름약 1
- 식용유약 1
- 딸기약 500
- 설탕약 250
- 레몬즙약 2
조리 순서
1
[잔치국수] 냄비에 물 1.5L를 붓고 멸치와 다시마를 넣어 중불에서 15분간 육수를 끓인 후 멸치와 다시마를 건져냅니다.
2
육수에 국간장 3큰술, 소금 1작은술을 넣어 간을 맞춥니다.
3
애호박과 당근은 채 썰어 식용유를 두른 팬에 각각 볶아 준비합니다.
4
달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 채 썰고, 김은 구워 잘게 부숩니다.
5
끓는 물에 소면을 넣고 약 3~4분 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고 참기름 1작은술을 넣어 버무립니다.
6
그릇에 소면을 담고 뜨거운 육수를 부은 뒤 볶은 애호박, 당근, 달걀지단, 김을 올려 완성합니다.
7
[딸기잼] 딸기는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어 반으로 자른 뒤 냄비에 담습니다.
8
딸기에 설탕 250g을 넣고 30분~1시간 재워 딸기에서 수분이 나오도록 합니다.
9
냄비를 중불에 올려 끓이면서 생기는 거품을 걷어내고, 레몬즙 2큰술을 넣어줍니다.
10
약불로 줄여 주걱으로 저으면서 20~30분간 졸여 잼 농도가 되면 불을 끄고 소독한 유리병에 담아 보관합니다.
요리 팁
자막 데이터가 제공되지 않아 영상 제목 기반으로 잔치국수와 딸기잼 레시피를 일반적인 기준으로 구성하였습니다. 딸기잼은 설탕 비율을 딸기 무게의 50%로 맞추면 당도 조절이 가능하며, 유리병은 끓는 물에 소독 후 사용하면 오래 보관할 수 있습니다. 잔치국수 국물은 황금 육수 비율(멸치+다시마)로 맑고 시원한 맛을 낼 수 있습니다.