대박집 오리훈제찜 레시피 공개합니다

양파는 채 썰고, 부추와 미나리는 먹기 좋은 길이(약 5cm)로 썰고, 깻잎은 반으로 잘라 준비합니다.

청국장 2큰술, 된장 1큰술, 물 100ml, 원당(설탕) 1큰술, 마늘 2개(다진 것), 물엿 1큰술, 들깨가루 1큰술, 식초 1/2큰술, 미림 1큰술을 모두 섞어 청국장 소스를 만듭니다.

팬에 오리훈제 500g을 올리고 준비한 청국장 소스를 부어 중불에서 조려줍니다.

소스가 오리훈제에 잘 배어들도록 뒤적이며 충분히 졸입니다.

불을 끄고 채 썬 양파, 부추, 미나리, 깻잎을 올려 잔열로 살짝 숨을 죽인 후 그릇에 담아 완성합니다.