단백질이 소고기보다 3배, 번데기 이렇게 드세요
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재료
- 번데기2컵(200g)
- 식초1바퀴
- 다진마늘1/2
- 물2컵(400mL)
- 건다시마5
- 미림3
- 국간장1
- 소금2
- 고춧가루1/2
조리 순서
1
번데기 2컵(200g)을 체에 담고 식초를 한 바퀴 둘러 잘 씻어 냄새를 제거한다.
2
냄비에 물 2컵(400mL)과 건다시마 5g을 넣고 육수를 우려낸다.
3
다시마 육수에 씻은 번데기를 넣고 다진마늘 1/2스푼을 추가한다.
4
미림 3스푼, 국간장 1스푼, 소금 2꼬집을 넣고 간을 맞춘다.
5
고춧가루 1/2스푼을 넣고 중불에서 끓여 번데기탕을 완성한다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 1컵 분량)입니다. 식초로 번데기를 세척하면 특유의 냄새를 효과적으로 제거할 수 있습니다.