겨울방학 아침밥. 홈메이드 치킨너겟 어렵지 않아요~^^ 그리고 김치와 잘 어울리는 후다닥 콩나물국.

닭가슴살을 곱게 다지거나 푸드프로세서로 갈아줍니다.

다진 닭가슴살에 다진 당근, 다진 마늘, 다진 파, 후추, 소금, 맛술, 마요네즈를 넣고 잘 섞어 반죽합니다.

반죽을 적당한 크기로 납작하게 모양을 잡아 너겟 형태로 만든 뒤 빵가루를 골고루 묻혀줍니다.

식용유를 두른 팬에 중불로 달군 후 너겟을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

냄비에 물(약 600ml)과 코인 육수 2알을 넣고 끓입니다.

육수가 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에서 3~4분간 끓입니다.

다진 마늘과 어슷 썬 대파를 넣고 국간장으로 간을 맞춰 한소끔 더 끓여 완성합니다.