일주일 집밥 메뉴! 건강하고 맛있는 겨울배추는 지금 꼭 드세요!!

[배추삼겹찜] 배추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

[배추삼겹찜] 배추 - 삼겹살 - 소금, 후추 - 배추 - 삼겹살 - 소금, 후추 순서로 겹쳐 쌓은 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다.

[배추삼겹찜] 배추 삼겹을 냄비에 담고 남은 배추와 숙주를 위에 올린다.

[배추삼겹찜] 화이트와인 또는 청주 1컵(또는 물 300~400ml에 가쓰오장국 3~4큰술)을 넣고, 맛술 약 90ml도 넣은 뒤 고기가 완전히 익을 때까지 10~15분 끓인다.

[배추삼겹찜] 간장 4큰술, 물 2큰술, 식초 2큰술, 꿀 1~2큰술, 홍고추, 청양고추, 다진파, 겨자(또는 쓰리라차) 1/2큰술을 섞어 간장소스를 만들고, 기호에 따라 폰즈소스나 참소스도 준비해 곁들인다.

[배추구이 샐러드] 알배추를 1/4등분하여 2조각 준비한다.

[배추구이 샐러드] 베이컨을 먹기 좋은 크기로 잘라 기름 없는 팬에 구운 뒤 덜어둔다.

[배추구이 샐러드] 베이컨을 구웠던 팬에 올리브유 1~2큰술을 두르고 배추의 앞, 뒤, 옆면 모두 노릇노릇하게 구운 뒤 접시에 옮겨 담는다.

[배추구이 샐러드] 후추, 구운 베이컨, 그라나파다노 치즈, 파슬리를 뿌리고, 마요소스(마요네즈 3큰술, 홀그레인 머스터드 1큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술) 또는 요거트소스를 곁들여 완성한다.

[전자레인지 고추기름] 대파 흰 대 1줄과 생강 1쪽을 작게 썬다.

[전자레인지 고추기름] 고춧가루 5큰술과 식용유 1종이컵, 썰어둔 대파·생강을 섞는다.

[전자레인지 고추기름] 전자레인지에 1분씩 총 3번(3분) 돌리되, 매번 꺼내어 섞어준다.

[전자레인지 고추기름] 완성된 고추기름을 거름망(채망)에 걸러 완성한다.

[이연복 배추찜] 알배추를 1/4등분하고 깨끗이 씻는다.

[이연복 배추찜] 찜솥에 물이 끓으면 배추를 넣고 12분 푹 찐다.

[이연복 배추찜] 간장 2큰술, 식초 3큰술, 맛술 1큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/4작은술, 굴소스 1큰술, 고추기름 1큰술, 후추, 다진마늘 1/2큰술, 홍고추, 쪽파를 섞어 소스를 만든다.

[이연복 배추찜] 찐 배추를 접시에 옮겨 담고 소스를 위에 뿌려 완성한다.

[두부배추말이] 배추 10장을 깨끗이 씻고, 물을 살짝 넣은 뒤 전자레인지에 4~5분 돌려 익힌다.

[두부배추말이] 두부 반 모를 기름 없는 팬에 올려 으깨면서 고슬고슬하게 볶는다.

[두부배추말이] 두부가 고슬고슬하게 볶아지면 기름 뺀 참치를 넣고 볶다가 소금, 후추로 간하고, 부추를 마지막에 넣어 볶은 뒤 덜어둔다.

[두부배추말이] 도마 위에 배추를 올리고 두부볶음을 올린 뒤 돌돌 말아준다.

[두부배추말이] 계란 2개에 소금을 살짝 풀어 배추말이에 계란 옷을 입힌 뒤 기름 두른 팬에 노릇노릇 부쳐 완성한다.

[배추전] 깨끗이 씻은 배추를 먹기 좋은 크기로 자르고, 대파(또는 쪽파)도 적당한 크기로 자른다.

[배추전] 배추가 모두 잠길 만큼 계란 2~3개를 풀고, 참치액(또는 멸치액젓) 1큰술을 넣고 소금으로 간을 맞춰 잘 섞어 반죽한다.

[배추전] 기름 두른 팬에 반죽을 올리고 앞뒤로 노릇노릇 부쳐 완성한다.

[차돌박이 배추볶음] 대파, 청양고추, 배추를 먹기 좋은 크기로 자른다.

[차돌박이 배추볶음] 팬에 차돌박이를 먼저 노릇노릇 바삭하게 볶아 덜어둔다.

[차돌박이 배추볶음] 볶았던 팬에 대파와 약간의 기름, 배추를 넣고 볶는다.

[차돌박이 배추볶음] 배추 숨이 죽으면 굴소스를 기호에 맞게 넣고 볶다가 청양고추와 볶아둔 차돌박이를 넣고 함께 볶는다.

[차돌박이 배추볶음] 소금으로 부족한 간을 맞추고, 마지막에 참기름을 두르고 깨를 뿌려 마무리한다.