개학이 오긴 오네요. ^^ 아침먹고 학교 가야죠. 아침밥. 소고기완자구이, 황태 두부국.

양파를 팬에 올려 약한 불에서 충분히 볶아 카라멜라이징한다.

양송이버섯과 파(초록 부분)를 잘게 다진다.

다진 소고기 300g에 카라멜라이징한 양파, 다진 양송이버섯, 다진 파, 진간장 3~4큰술, 후추, 요리술 1큰술, 참기름 0.5큰술, 올리고당 2큰술, 빵가루 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 잘 치댄다.

반죽을 한 입 크기의 둥근 완자 모양으로 빚는다.

팬에 기름을 두르고 중약불에서 완자를 앞뒤로 골고루 구워 익힌다.

황태채를 찬물에 잠깐 불려 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

냄비에 물을 붓고 코인육수 1개를 넣어 육수를 낸다.

육수가 끓으면 불린 황태채와 두부(깍둑썰기), 양송이버섯(슬라이스)을 넣고 끓인다.

국간장으로 간을 맞추고 부족하면 소금으로 추가 간을 한다.

대파를 어슷썰어 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 불을 끈다.