된장찌개에 "이걸" 넣었더니 동네사람들 다 모여듭니다

냄비에 물 600mL(3컵)를 붓고 중간멸치 한줌(약 20g)과 건다시마 15g을 넣어 육수를 끓입니다. 끓어오르면 다시마를 건져내고 멸치도 건져냅니다.

대파 1/2대, 양파 1/4개를 먹기 좋은 크기로 썰고, 애호박 1/2개는 반달 모양으로 썰어 준비합니다. 청양고추 2개, 홍고추 1개는 어슷 썰고, 생표고버섯 1개는 슬라이스하고, 냉이 6뿌리는 깨끗이 손질합니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파 1/4개, 대파 1/2대, 다진마늘 1큰술을 넣어 중불에서 볶습니다.

야채가 어느 정도 볶아지면 합동된장 2큰술, 3년 발효된장 1큰술, 물 2큰술을 넣고 우렁 80g을 넣어 함께 볶아 된장의 풍미를 살립니다.

준비한 멸치다시마 육수를 팬에 붓고 애호박, 표고버섯을 넣어 중불에서 끓입니다.

찌개가 끓어오르면 청양고추, 홍고추를 넣고 마지막에 냉이를 넣어 한소끔 더 끓인 후 불을 끕니다.