평생 써먹는 💛 애호박부침개 💛

애호박(350g)은 얇게 채 썰고, 양파 1/4개도 채 썰어 준비합니다.

오징어 1/2마리는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 뒤 얇게 채 썰어 준비합니다.

홍청양고추 1개는 얇게 송송 썰어 준비합니다.

큰 볼에 부침가루 1컵과 감자전분 1/4컵을 넣고 물 1/2컵을 부어 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

반죽에 새우젓 국물 1스푼, 소금 1/3스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

반죽에 썰어둔 애호박, 양파, 오징어, 홍청양고추를 모두 넣고 고루 섞어줍니다.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 반죽을 적당한 크기로 떠서 올린 뒤 눌러 모양을 잡아줍니다.

한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워줍니다. 앞뒤로 바삭하게 구워지면 완성입니다.