냉털하다가 살크업하는 일상 / 당일치기 강릉여행 / 선명희피자 / 애플파이, 미역줄기명란솥밥,닭곰탕

쌀을 깨끗이 씻어 불려둔다.

미역줄기는 흐르는 물에 씻어 염분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다.

솥에 불린 쌀과 물을 넣고 미역줄기를 올린 뒤 밥을 짓는다.

밥이 완성되면 명란젓을 올리고 참기름과 간장을 곁들여 비벼 먹는다.

닭은 깨끗이 손질하여 찬물에 담가 핏물을 제거한다.

냄비에 닭과 대파, 마늘, 생강을 넣고 물을 충분히 부어 센 불에서 끓인다.

끓어오르면 거품을 걷어내고 중약불로 줄여 약 1시간 푹 끓인다.

닭이 익으면 건져서 살을 발라내고, 국물은 소금과 후추로 간한다.

그릇에 닭살을 담고 국물을 부어 닭곰탕을 완성한다.

사과는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스한 뒤 설탕, 계피가루, 레몬즙, 버터와 함께 팬에 볶아 필링을 만든다.

파이 틀에 파이지를 깔고 사과 필링을 채운 뒤 위에 파이지를 덮어 가장자리를 눌러 마무리한다.

예열된 오븐 180°C에서 약 30~35분 굽는다.

황금빛으로 노릇하게 구워지면 꺼내어 한 김 식혀 완성한다.