에그커피 만들기 | VIETNAMESE EGG COFFEE
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재료
- 달걀 노른자2
- 설탕2
- 드립커피 또는 진한 아메리카노80
- 연유약 1
- 카카오 파우더약 1
- 바닐라 익스트랙 또는 커피(비린내 제거용, 선택)약 1/4
조리 순서
1
달걀 노른자 2개와 설탕 2큰술을 볼에 담고 핸드믹서로 충분히 휘핑하여 계란 크림을 만든다. 이때 바닐라 익스트랙이나 커피를 소량 넣으면 비린내를 없앨 수 있다.
2
드립커피 또는 인스턴트 커피 1봉을 물 80ml에 타서 진한 아메리카노 농도의 커피를 준비한다.
3
컵 바닥에 연유를 깔고(생략 가능), 준비한 커피를 붓는다.
4
커피 위에 만들어 둔 계란 크림을 올린다.
5
카카오 파우더를 살짝 뿌려 마무리한다.
요리 팁
연유를 넣으면 달콤한 맛이 강해지므로 단 것을 즐기지 않는다면 생략해도 맛있다. 계란 크림을 만들 때 바닐라 익스트랙이나 커피를 소량 추가하면 달걀 비린내를 효과적으로 제거할 수 있다. 드립커피 대신 인스턴트 커피 1봉(물 80ml)으로 대체 가능하다.