추석 필수국 [탕국, 토란국] 쉽고 실패없이 끓이는 비법!

[탕국] 소고기 양지 300g을 찬물에 담가 핏물을 30분 정도 제거한 후 건져둡니다.

[탕국] 냄비에 물 2L와 핏물 제거한 소고기 양지, 다시마 20g을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 다시마를 건져내고 거품을 걷어냅니다.

[탕국] 무 1000g을 나박하게 썰어 육수에 넣고, 대파 100g도 넣어 함께 끓입니다.

[탕국] 국간장 2큰술로 간을 맞추고 소고기가 푹 익을 때까지 중불에서 30~40분 끓입니다.

[탕국] 소고기를 건져 결대로 먹기 좋게 찢어 다시 국에 넣고 한 번 더 끓여 완성합니다.

[토란국] 토란 1kg의 껍질을 벗기고 쌀뜨물에 담가 1시간 이상 불려 아린 맛을 제거합니다.

[토란국] 불린 토란을 쌀뜨물에 한 번 삶아 물기를 빼고, 아린 맛을 한 번 더 제거합니다.

[토란국] 소고기 300g을 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 냄비에 물 2L와 함께 넣고 끓입니다. 거품을 걷어냅니다.

[토란국] 무 300g을 나박하게 썰어 넣고, 손질한 토란도 함께 넣어 끓입니다.

[토란국] 국간장 2큰술로 간을 맞추고, 대파 100g을 넣어 토란이 충분히 익을 때까지 중불에서 30분 이상 끓입니다.

[토란국] 토란이 부드럽게 익으면 불을 끄고 완성합니다.