지혜로운 영자씨는 백김치를 이렇게 담가요~😍 두고두고 써먹는 보물같은 레시피

절임배추 20kg를 준비하여 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다.

쪽파 500g와 갓 300g을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

마늘 400g을 곱게 다지거나 갈아서 준비합니다.

물 4000mL에 소금 300g을 녹여 소금물을 만들고, 김치육수 2000mL와 생강청 200g을 함께 넣어 백김치 국물을 만듭니다.

절임배추 사이사이에 다진 마늘, 쪽파, 갓을 고르게 넣어 소를 채웁니다.

소를 채운 배추를 용기에 차곡차곡 담고, 준비한 백김치 국물을 배추가 잠길 정도로 부어줍니다.

뚜껑을 덮고 실온에서 하루 정도 익힌 후 냉장 보관합니다.