김장김치 짜게 담그셨다구요? 걱정하지마세요
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재료
- 짜게 담근 김장김치약 1
- 무1/4
- 고춧가루2
- 매실액2
조리 순서
1
무를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
2
짜게 담근 김장김치에 썰어 둔 무를 넣어줍니다. 무가 김치의 짠맛을 흡수하는 역할을 합니다.
3
고춧가루 2스푼을 넣어 버무려줍니다.
4
매실액 2스푼을 넣어 함께 버무려줍니다. 매실액이 짠맛을 중화시키고 풍미를 더해줍니다.
5
골고루 버무린 뒤 하루 정도 숙성시켜 짠맛이 줄어들었는지 확인합니다.
요리 팁
김장김치가 너무 짜게 담겨졌을 때 무를 넣으면 무가 짠맛을 흡수하고, 매실액이 전체적인 맛의 균형을 잡아주어 덜 짜게 만들 수 있습니다. 자막 데이터가 없어 timestamp_sec는 모두 null로 처리하였습니다.