후다닥 끓일 수 있는 참치미역국과 돼지고기볶음. 아이 밥 차리기.
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재료
- 미역 (불린 것)약 100
- 참치캔약 1
- 물약 1000
- 국간장약 1.5
- 참기름약 1
- 다진 마늘약 1
- 소금약 0.5
- 돼지고기 (앞다리살 또는 목살)약 200
- 양파약 0.5
- 대파약 0.5
- 간장약 2
- 고추장약 1
- 고춧가루약 1
- 설탕약 0.5
- 식용유약 1
- 후춧가루약 0.2
조리 순서
1
미역을 찬물에 20~30분 불린 후 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
2
냄비에 참기름을 두르고 불린 미역을 넣어 중불에서 2~3분간 볶습니다.
3
물 1000ml를 붓고 강불로 끓입니다. 끓어오르면 참치캔을 기름째 넣습니다.
4
다진 마늘, 국간장을 넣고 중불에서 10~15분간 더 끓입니다.
5
소금으로 간을 맞추어 참치미역국을 완성합니다.
6
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 대파도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
7
간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
8
팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 센 불에서 볶다가 고기가 어느 정도 익으면 양파를 넣습니다.
9
만들어 둔 양념장을 넣고 골고루 섞으며 볶습니다.
10
마지막에 대파를 넣고 한 번 더 볶아 돼지고기볶음을 완성합니다.
요리 팁
참치미역국은 참치캔 기름을 버리지 않고 그대로 넣으면 더 고소하고 깊은 맛이 납니다. 별도로 육수를 우릴 필요 없이 빠르게 끓일 수 있어 바쁜 아침에 제격입니다.