[정월대보름 찰밥] '이 비율'로 전기밥솥에 만들면 정월대보름에 남대문 시장에서 먹던 추억의 고슬고슬 초간단하게 찰밥 만들 수 있어요

팥 1컵을 깨끗이 씻어 준비합니다.

팥을 냄비에 넣고 물을 충분히 부어 삶아줍니다. 팥이 어느 정도 익으면 첫 번째 삶은 물은 버립니다(떫은맛 제거).

팥을 다시 물을 넉넉히 부어 팥이 익을 때까지 삶아줍니다. 삶은 팥물은 따로 보관합니다.

찹쌀 2컵을 깨끗이 씻어 물에 약 1시간 불려줍니다.

불린 찹쌀을 전기밥솥에 넣고 삶은 팥과 팥물, 소금 1/3T를 넣어줍니다. 전체 물의 양은 일반 쌀밥보다 조금 적게 맞춰줍니다(찹쌀은 수분 흡수율이 높으므로 팥물 포함하여 찹쌀+팥 양의 약 0.8~0.9배 수준으로 조절).

전기밥솥을 찹쌀(현미/잡곡) 모드로 설정하고 취사합니다.

취사 완료 후 뚜껑을 열고 주걱으로 고루 섞어 고슬고슬하게 완성합니다.