간단하지만 고급스러운 아스파라거스 파스타 레시피!

아스파라거스의 밑동 딱딱한 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 어슷 썰어 준비합니다. 마늘은 편으로 썰어 둡니다.

끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 패키지 지시보다 1분 일찍 건져낼 수 있도록 삶기 시작합니다.

팬에 올리브오일을 두르고 중불에서 마늘을 볶아 향을 냅니다.

마늘 향이 올라오면 아스파라거스를 넣고 소테(sauté)합니다. 겉면에 노릇한 색이 살짝 나도록 볶아줍니다.

알 덴테로 삶은 스파게티 면을 건져 팬에 넣고, 면수를 약 100ml 추가합니다.

버터를 넣고 팬을 흔들어 소스를 유화시킵니다. 레몬즙을 넣어 상큼함을 더합니다.

소금과 후추로 간을 맞추고, 파마산 치즈를 갈아 넣어 잘 섞어줍니다.

접시에 담고 파마산 치즈와 후추를 추가로 갈아 올려 완성합니다.